邀您来一场饕鬄美食之旅——食在爱尔兰

因为英国吵着要脱欧，于是一个临海相隔的国家进入了大家的视线。她素有“翡翠岛国”之称，全国绿树成荫，河流纵横，草地遍布，所以又有“绿岛”和“绿宝石”之称。爱尔兰这个国家古老而优雅，对艺术的热爱和向往刻入每个爱尔兰人的骨髓里了。著名的踢踏舞让全世界知道了这个国家的旋律之美、震撼人心。爱尔兰每年都会举办许多音乐节 ，盛装的少女在风笛的伴奏下跳起传统的土风舞。

1、自然馈赠的传统美食

爱尔兰人对于土豆的热爱，就好比馒头米饭之于中国人。从19世纪开始，爱尔兰人就种植土豆，但是十九世纪四十年代，“马铃薯晚疫病”来势汹汹，席卷整个爱尔兰大地。土豆大面积受灾腐烂，农民严重欠收，造成了前所未有的大饥荒，导致难以计数的村庄在这次大饥荒中废弃荒芜，将近超过二百万人移民海外，寻觅生机，这也是为什么现在有将近七千万爱尔兰后裔遍布全球。尽管如此，土豆在今天人们心中的影响力，仍然是其他食物所无可比拟的。聪明的爱尔兰人将马铃薯鲜薯给予了丰富的烹饪方式，可供烧、煮、煎、烤、加工成薯条、薯片、薯泥、薯饼，马铃薯生汁、浓汤、炖肉，或是经典的爱尔兰菜肴马铃薯卷心菜泥。

2、大海赠予的极美味海鲜

爱尔兰有着超过本土面积10倍的海域，因此海洋资源非常丰富。就连在中国市场，都能看到爱尔兰的面包蟹、都柏林湾螯虾、北娥螺、生蚝、蓝龙虾、竹蛏、马鲛鱼等都能看到。其中，面包蟹一度成为了网红产品。在吃多了腻味的牛羊奶制品，吃一顿海鲜真是一种欣喜的口感。其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选。在爱尔兰有道菜是必须要一品的，就是土豆饼配熏三文鱼（Salad of Potatoes and Smoked Salmon），每块色泽诱人的熏三文鱼下面隐藏着一块浓香软糯的土豆饼，涂上爱尔兰传统奶酪，味道鲜美至极，持久回味。

3、富有特色的爱尔兰早餐

许多从中国移民过去生活的人，因为习惯了东方饮食习惯而担心吃不惯爱尔兰的食品，但是不用担心，爱尔兰的早餐是人人称道的。有爱尔兰香肠、黑白布丁、培根、白辣椒和爱尔兰豆，配上本土制作的黄油或者都柏林的芝士，简直让人食指大开。他们还喜欢用牛奶和糖泡一杯热腾腾的茶。对一些人来说，早餐还包括燕麦片、培根和鸡蛋、苏打面包和蜜饯。

4、经典的爱尔兰美酒

许多去过爱尔兰的日，都会惊讶于街道路边公寓楼各家大门的款式基本相同，颜色却大不一样。有纯白和全黑的刺激感，也有艳丽的红和温暖的橘色。原来是因为爱尔兰人太过于喜爱喝酒了，那么为防喝醉了不认得自家门口，因此刷上了不同的色彩带来视觉上的冲突。

爱尔兰人爱酒源自凯尔特人的天性，他们崇尚“快乐、音乐和美酒”，酒吧总是沸腾而又多彩。甚至于爱尔兰人连喝咖啡都融入了酒文化的元素。在热咖啡中倒入威士忌，再加上一层鲜奶油，酒香浓烈、奶香四溢。据说威士忌混在咖啡里，刺激中带着一份浪漫的情趣。爱尔兰咖啡能够在全世界被喜欢，应该就是 这份独特的魅力吧。

到了都柏林，一定要参观下健力士啤酒厂，创造于1859年，都柏林把它推向了全世界，更是成为了世界第一大黑啤酒厂，而它推出了世界吉尼斯纪录则是让全世界认识了。到底究竟是什么让爱尔兰美食哲学与众不同又令人食指大动呢？经历过土豆引起的食物饥荒，在时光中爱尔兰人深知入口之物的弥足珍贵，他们对于食品安全的追求超过世界上其他任何一个国家标准的规范。甚至于每一颗鸡蛋都必须写有编号，生产流程追求极致的有机、无公害。