舌尖上的爱尔兰：当地最有名的5大传统美食，绝对值得一试！

从春天的嫩羊肉，到夏天肥美的海鲜，再到冬季的炖肉和汤以及在一年四季出现在餐桌上的土豆，爱尔兰的食物是简单而又质朴的，家庭食谱也随季节变化而变化。下面澳臻移民就向大家推荐爱尔兰最有名的5种传统美食，大家有机会一定要试试。

1.贝类海鲜（Shellfish）

除了夏季以外，爱尔兰的其他季节多雨且没什么机会能看到太阳。不过这也不代表其他季节一无是处。9月份的时候，西海岸的海鲜盛宴——高威生蚝节就隆重开始了，吃货们光想想就激动到不行啊！爱尔兰盛产贝类海鲜是众所知周的，从康尼玛拉的蛤蜊到都柏林湾的大虾，哪一样不令人垂涎？如果你有机会在四月份去霍斯，说不定能赶上都柏林甜虾节，肉质鲜美的大虾等着你哦。

2.马铃薯卷心菜泥（Colcannon and champ）

土豆是16世纪晚期被引进爱尔兰的，自此它几乎就成了爱尔兰人的主食，也彻底改变了他们的饮食结构和习惯。爱尔兰人的餐桌上从来都少不了土豆，它也在爱尔兰人的手上千变万化，被做成各种美食，比如经典的爱尔兰菜Colcannon。它是由土豆泥、卷心菜或甘蓝再加入黄油或奶油制成的，有时候还会加入小葱调制，口感细腻，令人回味无穷。Champ也是类似的做法，以土豆泥为主，加入小葱、牛奶和黄油调味。

3.爱尔兰炖肉（Irish Stew）

炖肉听着就很好吃有木有？爱尔兰炖肉虽然看着就是把一堆乱七八糟的东西一锅炖，但是做起来并不容易。传统的爱尔兰炖肉采用的是山羊肉做主料，要持续地用小火慢炖直至羊肉软烂，尔后再慢慢加入洋葱，土豆和胡萝卜等配菜。为了防止炖肉的汤汁更加浓稠，爱尔兰人还巧妙得在锅里加入洋薏米，乳酪面粉或者土豆片。现如今，我们吃到的爱尔兰炖肉的主料大多是绵羊肉，吃起来口感更松软，加入百里香、香芹、香叶等调味料，味道更佳。

4.爱尔兰三文鱼和烟熏三文鱼（Irish salmon and smoked salmon）

虽然野生三文鱼比人工繁殖的三文鱼要好吃很多，但是在爱尔兰不太容易捕获。如果你在饭店吃饭看到菜单上有野生三文鱼，错过就可惜了。三文鱼最好的食用时间是在每年的4月到6月期间。最原汁原味的做法是直接水煮三文鱼，然后再配着当地特制的酱料吃，搭配着新鲜的土豆和时令蔬菜，简单而又让人满足。除了水煮三文鱼，烟熏三文鱼也是爱尔兰人的最爱之一。神奇的是，用不同的燃料熏出的三文鱼风味也有所不同，常见的有榉木烟熏三文鱼、橡木烟熏三文鱼和泥炭熏三文鱼。

5.黑白布丁（Black and white pudding）

乍一听这个名字，相信不少人还以为它是某种甜点。事实上，黑白布丁是一种爱尔兰特制的香肠。黑布丁是由猪肉、猪血、大麦、板油和燕麦片混合成的美味香肠；而白布丁因为少了猪血这一项，所以呈现的是白色，它没有黑布丁常见。无论是黑布丁还是白布丁，缺了它的爱尔兰早餐都是不完整的。此外，黑布丁还可以搭配着炒扇贝、炸肉饼、拌沙拉、蒸意大利调味饭等。

以上就是爱尔兰最有名的5种传统美食，看完是不是口水都要流下来了？大家如果有机会去到爱尔兰的话，一定要尝一尝，错过就太遗憾了。