葡萄酒的传奇历史，带你认识葡萄美酒的前世今生

虽然说中国也是葡萄酒的起源国之一，并不是舶来品。但是世界葡萄酒格局向来只有旧世界和新世界之分。关于葡萄酒的起源向来是众说纷纭的，各国古籍的记载更是不尽相同，只是最早能追溯到一万年前，久远到无从考证。

一、最早种植葡萄与酿制葡萄酒的国家——希腊

史料记载葡萄酒源起公元前6000年的古代波斯，随着战争传入埃及，再到希腊。《荷马史诗》中，也有大量关于葡萄酒的描述。几千年以来葡萄酒一直是希腊文化中不可或缺的一部分。

希腊有着最古老的葡萄酒酿造地，有着最适合酿酒的绝佳气候，盛产着稀少却也高品质的葡萄酒。可以说法国南部，意大利南部沿海以及西班牙东南沿海地区享誉国际的葡萄种植和酿酒技术，也是深受希腊葡萄酒历史的影响。

希腊葡萄酒价格实惠，新鲜易饮，适宜配餐。

二、全世界种植葡萄酒面积最大的国家——西班牙

西班牙虽然属于旧世界葡萄酒国家，但是西班牙的葡萄酒既有旧世界的优雅与精致，又加入了阳光与奔放的全新元素。雪利酒（Sherry）和白兰地（Brandy）更是无人不知，还有深受全世界人民喜爱的以传统香槟酿造法制成的卡瓦起泡酒（Cava）。

这里最主要的红葡萄品种为丹魄，而红葡萄酒也是西班牙酿酒工艺的最高境界。另外，北部的里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera Del Duero）产区则是代表了西班牙传统的酿酒文化。据说品鉴西班牙的葡萄酒，要看橡木桶，酒液在桶里的时间越长，酒就越贵，品质也越高。

三、葡萄酒出口量最大的国家——意大利

意大利的酿酒历史极为悠久，整个意大利种植了2,000多种的酿酒葡萄，而意大利官方认可的葡萄品种就达到350种，并且有些普通只产于意大利本土。

意大利葡萄酒或许有的达不到顶尖的极致水准，但却拥有神秘迷人的气质，就如同瑰丽多变的百宝箱，源源不断地给人以全新的惊喜和不同的感受。并且意大利的葡萄酒产量以年产77亿公升位居全球第一位，其产量约占欧洲总产量的1/3，全球的1/5。

四、波特酒的故乡——葡萄牙

葡萄牙也是葡萄酒的传统生产国，具地域特色的波特酒就有着葡萄牙“国酒”的美誉。而且全球33％的软木塞都产自于葡萄牙，是名副其实的软木塞大国。

产自葡萄牙杜罗河（Douro）的波特酒，酒精度在18％-20％（ABV）之间，兼具着甜味与单宁，适合搭配油性的甜味食品，尤其与中国菜肴的搭配更为美味。波特酒单宁含量不高，但酒精度稍高在18％-20％（ABV）之间，闻着类似中国黄酒的香气，所以更容易受到中国人的青睐。

五、最适合入门的葡萄酒国家——澳洲

澳洲的葡萄酒品牌众多，奔富（Penfolds）、杰卡斯（Jacob‘s Creek）这样大家耳熟能详的大品牌，还有着许多个性鲜明、充满风土特色的葡萄酒产区。其中大部分的葡萄酒产区都位于南澳，这里拥有非常珍稀的老葡萄藤，气候多变，塑造出丰富的葡萄酒风格。

很多人都把澳洲的葡萄酒作为入门，首先是因为澳洲的葡萄酒不像欧洲需要陈年，年轻时饮用味道已是极佳。其次作为新世界的葡萄酒，香味明显，容易入口，非常适合初级入门者。相比较旧世界的意大利葡萄酒就更为艰涩难懂。再加上澳洲的葡萄酒文化简单易懂，不像旧世界的复杂到连瓶标都看不懂，更加适合中国人。

六、种植品种最多的国家——美国

从十九世纪上半叶开始，以美洲葡萄为主的酿酒业就已经十分兴盛了。但是因为席卷全球的根瘤蚜虫病、战争和禁酒令，导致了美国葡萄酒产业陷入了长期的衰败。直到1976年的“巴黎审判”标志着美国葡萄酒业的再次崛起，跨入世界顶尖行列。

加州的气候加上加州大学戴维斯分校酿酒学院又通过“温度日数”创建了气候分区系统，使得美国最顶级的葡萄酒几乎都产自加州。当然不能说加州出产都是好酒，但是几乎每一个你听说过的葡萄品种都会在加利福尼亚有种植。其中最顶级的葡萄酒仍旧是以波尔多风格Meritage为主的混酿酒。

葡萄酒的文化源远流长，特别是在欧洲，当地人早已将葡萄酒融入了自己的血液中，上文也只是打开了葡萄酒的冰山一角而已。葡萄酒的历史可以说深奥的如同一本古籍，如果去海外，不放品尝一下当地的特色葡萄酒，或许更容易融入当地的生活中。