移民爱尔兰，食在土豆岛！

移民爱尔兰后，华人很快就能发现爱尔兰人对于土豆的热爱，爱尔兰也因此有“土豆岛”的戏称。不过，除了土豆，爱尔兰人也喜欢炖肉、野鲑鱼、浓烈黑啤酒、威士忌酒、哈润等。爱尔兰的食材新鲜、健康安全，跟加拿大并列为食品最安全的国家。投资移民爱尔兰后，新移民的味蕾一定会有全新的体验。

爱尔兰四面环海，海鲜绝对是不可不尝的美食，例如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼等等。这些都是充分利用了爱尔兰盛产的食物，充分展示出爱尔兰美食的独特风味。值得特别关注的是，爱尔兰的是北欧牛肉出口最多的国家，全球20%的奶粉产自爱尔兰，10%的乳制品产自爱尔兰。

爱尔兰人在休闲时主要是前往酒馆小酌聊天，而最受欢迎的饮料就是威士忌与啤酒，尤其是Guinness黑麦啤酒。当然除了美酒之外，爱尔兰的传统菜肴更是令人食指大动，爱尔兰由于以农牧立国，所以各式农产制品相当丰富，无论是生鲜牛、羊肉或是芝士奶酪、香肠。

爱尔兰的传统饮食与英国很相似，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是爱尔兰人的主食之一。爱尔兰马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。爱尔兰在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其他国家的饮食方式。爱尔兰菜不油腻，很清淡，一般正餐为土豆、肉类（羊肉、猪肉、鸡）或鱼、一或两样蔬菜（胡萝卜、芹菜、元白菜、洋葱、 辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜），或生吃（色拉）或水煮；另外，爱尔兰人爱吃奶制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。

这里澳臻移民介绍几道令人食指大动的爱尔兰菜色，一起来感受一下爱尔兰的美食风情：

1. 爱尔兰黑木熏鲑鱼——生猛鲜鲑以罕见的黑刺木烟熏至完美橙红色，附上全麦土司、 奶油芝士、开胃酸豆及鲜红洋葱圈。

2. 契乐贝格煎鲑饼——这是一种从爱尔兰多内加尔(Donegal)区渔村流传出来的家乡菜肴。将新鲜香料、大蒜面包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色外表，佐以特制酸辣鸡尾酒酱，外酥内嫩，令人垂涎。

3. 青蒜洋芋浓汤——以洋芋、奶油熬炖成如丝绸般细致滑嫩的浓汤，青绿的莳萝草点缀其上，简单而纯净的口感，令人难以忘怀。

4. 传统爱尔兰炖羊锅——使用鲜嫩的羔羊清汤，加上大量的洋芋、胡萝卜及薏仁，炖煮羊肉至熟烂而不涩的境界，浓郁的蔬果香味中完全闻不出一丝羊膻味。

5. 鲜奶油红莓特列芙——层层的松软蛋糕加上新鲜综合莓类与果酱，淋上雪利酒及奶油甜糊后冰冻，最后在点缀鲜奶油与新鲜草莓于其上，每一口都令你惊讶的至尊甜品。

6. 黑麦啤酒——搭配爱尔兰佳肴的最佳饮品，也是爱尔兰人最喜欢的啤酒就是Guinness黑麦啤酒，它是用焙烤过的大麦芽为原料，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受爱尔兰人的喜爱。Guinness黑麦啤酒也充满着千变万化，例如加入Kahlua咖啡奶酒之后(有个可爱的名称叫做Baby Guinness)，香甜顺口，别有一番好口味。